Nije pitanje ukusa, niti je pitanje izgleda, vec pitanje zdravlja. Ako ste pivopija, koje je pivo zaista zdravije? Doktor John D. Folts, profesor medicinskih nauka i direktor Laboratorije za istrazivanje koronarne tromboze na Univerzitetu Viskonsina u Madisonu tvrdi da je tamno pivo zdravije za ljudski organizam zbog visoke koncentracije flavonoida, koji imaju jak antioksidacioni efekat. "To se vidi po boji. Mozete da vidite flavonoide u tamnom pivu", kaze ovaj cijenjeni naucnik. Visoka koncentracija flavonoida cini crno vino zdravijim od bijelog, kao i sok od crnog grozdja zdravijim od soka od bijelog grozdja. Doktor Folt je svoje istrazivanje predstavio na ovogodisnjoj sjednici Americkog udruzenja kardiologa. Folt i kolege su psima sa suzenim arterijama davali tamno i svijetlo pivo, i ustanovili da je psima koji su konzumirali tamniji produkt stanje znatno popravljeno. U toku su pripreme za eksperimente sa ljudima koji imaju srcane probleme. "Takodje testiramo i sok od crnog grozdja i bezalkoholno crno vino," kaze Dr. Folt. Sa druge strane, Dr. Valentine Fuster, direktor kardio-vaskularnog instituta bolnice Mount Sinai u Njujorku kaze da nije ubijedjen da flavonoidi znacajnije doprinose zastiti srca od krvnih ugrusaka. "Znamo da alkohol donekle pomaze. Za flavonoide, nisam siguran," kaze Fuster. "Mislim da ovorm pitanju treba prici sa velikim oprezom. Podaci se lako mogu pogresno interpretirati, i ljudi mogu pomisliti da su vece kolicine alkohola bolja zastita od srcanih bolesti, sto nije istina. Sve preko dva pica dnevno je previse." Dr. Folt, sa svoje strane, konzumentima tamnog piva - i crnog vina, kao i soka od crnog grozdja - preporucuje da ove napitke uzimaju uz hranu, da bi sprijecili oslobadjanje slobodnih radikala, do kojega dolazi kada tijelo metabolizira hranu. Folt tvrdi da slobodni radikali pokrecu oksidativni stres, koji se povezuje sa srcanim oboljenjima.